今天是端午节，在传统习俗里，端午节除了划龙舟外，最为人熟知的习俗就是吃粽子，粽子是为了纪念楚国大夫屈原，但在历史的长河里国内的粽子品种越来越多，让人讨论也越来越多，每年端午节前后，很多人都会讨论是南方的肉粽好吃，还是北方的蜜粽好吃，其实这些粽子各有特色，满足不同口味人的需要。不过，现代人重视健康，很多人看饮食不只是看美味了，更会考虑如何吃的养生。所以有很多商家还趁机推出了养生粽子或者五谷杂粮粽子，但家中有老人或者慢性病的患者，挑选粽子可不能只看名称，还要根据自己的情况来选择，来确保健康无忧。
老年人和慢性病患者如何挑选粽子？
粽子大多是用糯米制成，糯米好吃有嚼劲，但对于牙齿不好的老人，或者胃肠功能不佳的人来说就不是很友好了，吃起来费劲不说，还容易出现腹胀、腹痛等等，所以吃粽子时一定要记住不能囫囵吞枣，要细嚼慢咽，并且不要吃太多，适量就好，此外，还应该搭配蔬菜，这样才能做到营养均衡。而且南方的肉粽消化慢，并且含有较多的脂肪胆固醇，对于血脂高的人，或者有减重需求的人来说也最好要避免；北方的蜜粽，不适合糖尿病患者进食，如果非要吃，最好与家人分食，并且一定要搭配蔬菜，最好能选择含有杂粮或者五谷的粽子，避免血糖过快升高。
如果是自己包粽子，那么挑选馅料时也应该有以下的注意：
1、如果家中血糖不佳的患者，包粽子的糯米尽量采用红薯、杂粮、或者其他全谷类碳水化合物替代，这样有助于控制血糖，也能够获得更多的膳食纤维。
2、如果血脂高的患者，家里包粽子加肉馅，尽量不要选择猪肉等红肉类，可以考虑用鱼肉或者虾仁等海鲜肉类替代，也可以尝试用鸡肉，当然想要增加蛋白质还可以考虑加入豆制品，豆干豆腐等等。
3、一颗粽子不适合添加太多的馅料，也尽量不要压紧，一方面可以改善口感，另一方面也避免一个粽子含有太多的热量，对健康不利。
此外，不同的慢性疾病选择粽子的时候，要避免食材会对疾病的影响，避免踩坑：
糖尿病：粽子根据食材和馅料的不同，热量也有一个较大的范围大约在300~1200卡左右，而一般成年男性每天摄入的基本热量在2500卡左右，所以如果吃了一个热量较高的粽子，就相当于摄入了每天一半的热量，所以选择粽子应该选择淀粉含量少，脂肪含量少的粽子，比如普通的粽子，但也不适合吃一整个，因为糯米的升糖指数超过了90，比白米的80多高不少，建议吃三分之一或者半个为好，也要计算下食物的热量，以避免影响血糖过高。
高血脂：血脂高，就要避免咸肉粽、咸蛋粽或者油脂过多的粽子，而甘油三酯高的患者，也要避免糖分高的粽子，胰岛素分泌增高会增加人体内的甘油三酯。
高血压：这类人群，应该选择盐分低的粽子，有些地方吃粽子会加入酱料，建议有高血压的人避免添加，减少钠盐摄入。
痛风或高尿酸血症：避免摄取过多含大量嘌呤馅料的粽子，比如粽子里添加了海鲜类的鱿鱼、干贝、鲍鱼等食材。
肾脏病患者：一般的粽子只要适量对肾病的患者影响不大，不过现在有些粽子为了打出养生的旗号，可能在其中添加了一些五谷杂粮等食材，这些食材摄入过多，会对肾脏带来较大的负担，因为这类食材中含有磷钾元素，有肾脏疾病的患者摄入过多后，会导致磷钾在体内的大量堆积，导致血管硬化等疾病，严重的甚至会出现心脏疾病。此外，肾病患者也应减少盐分摄入。
胃肠功能不佳及进行肠胃手术患者：粽子主要是糯米制成，糯米黏性较高，不易消化，而且传统的粽子中油脂和盐分也较高，同样会降低胃肠的消化速度，导致胃酸分泌过多，如果有胃溃疡或者胃部手术的话，会导致胃部疾病复发或者加重。所以这类人群建议少吃传统的粽子，而且一定要细嚼慢咽，避免出现消化问题。
如何在商店、超市购买粽子，好吃也健康
虽然传统的端午节讲究自己包粽子吃，但现在购买粽子也成为日常，因为这样省时省力，不过购买粽子要注意一些细节，这样才能做到好吃也健康：
仔细看粽子包装标识：去商店和超市购买粽子，首先要看包装上的标识，标识可以告知保存时间、营养成分、厂家信息等等，这样可以避免买到过期，影响健康的粽子。
注意卫生环境：购买商店或者超市自制的粽子，要留意这里的环境卫生情况，比如放粽子的容器、作业台面，垃圾桶摆放、地面的整洁干净程度等等，不要购买来历不明、有异味、包装不严格的粽子。
选购配料看外观：喜欢自己包粽子的人，会考虑去超市、商场购买馅料和粽子叶，但是在选择时已经要主要这些食材的包装，严不严实，有没有正规的厂家，颜色是不是自然等等。比如，馅料有异味，再便宜也能买；比如粽子叶非常绿，并且有味道，也不能购买；如果肉类食品外观不完成，色泽不自然也是不能选购的。此外，购买了馅料如果一下子用不了，剩余的应该放入冰箱保存，但也不要太久，避免发霉，食用后对肝脏不好。
注意保存温度：如果想买粽子回家吃，就不要买冷冻的，最好是在高温蒸煮的60度以上，回家就可以食用，或者到家简单加热食用。但如果吃不完或者暂时不吃，就应该放入冰箱内冷冻或者冷藏，冷冻选择零下12度以下。
适量食用更健康：我们知道健康饮食原则是，三少一多，就是少油、少盐、少糖、多纤维的均衡饮食，而粽子往往是高油、高糖、高盐、高热量、纤维含量少，所以建议粽子一定要少吃点，并且搭配蔬菜或清淡的蔬菜汤，加上适量水果食用，这样可以增加纤维摄取。除了不建议端午假期餐餐都吃粽子外，也建议家人一起分食粽子，不加酱料或者盐分。